주체109(2020)년 4월 6일  
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주체109(2020)년 3월 24일 《통일의 메아리》
붉은봄김치무우

 

재 료:

붉은봄무우 …………………2kg

멸치젓 …………………………40g

소금  ……………………………80g

파  ………………………………70g

마늘  ……………………………40g

생강 …………………………………2g

고추가루 ……………………………50g

 

만드는 방법:

붉은봄무우는 깨끗이 씻어 소금을 뿌려 절이고 멸치젓은 같은 량의 물을 부어 끓인 다음 채에 밭는다. 파는 토막내고 마늘과 생강은 다진다.

절인 무우에 고추가루, 파토막, 다진 마늘과 생강, 멸치젓국물을 두어 버무린다.

단지에 넣고 꼭꼭 누른 다음 뚜껑을 덮어 익힌다.