주체109(2020)년 5월 29일  
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주체108(2019)년 12월 3일 《통일의 메아리》
조찰떡 

 

재 료:

조찹쌀 ……………………………2kg 

흰 팥  ……………………………300g 

소금 …………………………………5g

 

만드는 방법:

① 조찹쌀은 불구어 시루에서 쪄서 소금물을 뿌리고 뜸을 들인다.

② 흰팥은 타개여 불구었다가 껍질을 벗기고 시루에 쪄서 보숭이를 만든다.

③ 떡판우에 찐 조찰밥을 놓고 풀기나게 쳐서 큼직큼직하게 썬 다음 팥보숭이를 묻혀낸다.