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주체 107(2018)년 5월 15일 《통일의 메아리》
설렁탕의 유래

이 시간에는 《설렁탕의 유래》에 대해 말씀드리겠습니다. 

설렁탕은 소의 내장, 대가리, 발쪽, 꼬리, 사등뼈 등을 가마에 넣고 물을 넉넉히 부은 다음 국물이 뽀얗게 되도록 푹 고은것입니다. 이것을 설렁탕이라고 부르게 된것은 오랜 시간 설렁설렁 끓인다는데서 유래되였다고 하며 다르게는 국물빛갈이 흰눈같이 희다고 하여 《눈 설》자와 국물이 진하다는 뜻에서 《무르녹을 농》자를 붙여 설농탕이라고 하였는데 점차 설렁탕이라고 부르게 되였다고 합니다.

 

 

지금까지 《설렁탕의 유래》에 대해 말씀드렸습니다.

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