주체109(2020)년 6월 6일  
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주체108(2019)년 11월 9일 《통일의 메아리》
석박김치

 

재 료

배추  ………………………………150g

무우 …………………………………50g

고추가루 …………………………………2g

파  …………………………………10g

마늘 …………………………………2g

생강 …………………………0. 5g

사탕가루 …………………………… 1g

소금 …………………………………5g

 

만드는 방법

① 배추는 깨끗이 씻어 3cm길이로 썰어서 소금물에 2시간 정도 절인다. 무우는 길이와 너비와 각각 3cm, 두께 0.2cm, 되게 썬다. 파는 토막내고 마늘과 생강은 다진다.

② 썬 무우에 고추가루를 두고 버무린 다음 절인 배추, 사탕가루, 소금, 파토막, 다진 마늘과 생강을 두고 무친다.

③ 2시간정도 지나서 국물을 해붓고 익혀서 낸다.